畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 8.8 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 10.8 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 14.7 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.1 | 4.4 | 29.7 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 37.1 | 12 | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 23.5 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.1 | -5.1 | g | | ナトリウム | 78 | 17 | 61 | mg | | カリウム | 320 | 2800 | -2480 | mg | | カルシウム | 4 | 74 | -70 | mg | | マグネシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.08 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 6 | 14000 | -13994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7400 | -7399 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 17000 | -16994 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 30 | -28.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 58 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 1.4 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 14 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 17 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.81 | -3.65 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 30 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 3.61 | -2.62 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： たん焼き | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |