畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きと（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 90.9 | -49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 2.2 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 3.8 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.1 | | 34.1 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 37.1 | 0.4 | 36.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 2.3 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 78 | 7 | 71 | mg | | カリウム | 320 | 350 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 34 | -30 | mg | | マグネシウム | 22 | 22 | 0 | mg | | リン | 180 | 61 | 119 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 4100 | -4094 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4100 | -4094 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 340 | -337 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 280 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.27 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 1.1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 1.6 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 91 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.8 | 0.19 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 79 | -78 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： たん焼き | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |