畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 3.3 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 17.5 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 18.5 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.1 | 10.4 | 23.7 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 37.1 | 11.4 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 56.4 | -56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 57.9 | -52.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 78 | 1 | 77 | mg | | カリウム | 320 | 980 | -660 | mg | | カルシウム | 4 | 80 | -76 | mg | | マグネシウム | 22 | 120 | -98 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.9 | -1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.3 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.67 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.38 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 230 | -228 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 25 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 27 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 28 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 1.1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 4.2 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 130 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.46 | 0.53 | mg | | ビオチン | 3.1 | 15 | -11.9 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： たん焼き | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |