畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 4 | 37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 34.3 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 36.7 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.1 | 24.7 | 9.4 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 37.1 | 25.7 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 13.9 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 28.5 | -28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 78 | 1 | 77 | mg | | カリウム | 320 | 2000 | -1680 | mg | | カルシウム | 4 | 190 | -186 | mg | | マグネシウム | 22 | 260 | -238 | mg | | リン | 180 | 660 | -480 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 4.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.12 | -1 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 2 | 380 | -378 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.24 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 11 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 1.01 | -0.02 | mg | | ビオチン | 3.1 | 31 | -27.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： たん焼き | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |