畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 48.4 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 28.8 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 32.6 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.1 | 11.7 | 22.4 | g | | コレステロール | 120 | 480 | -360 | mg | | 脂質 | 37.1 | 15.6 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 7.9 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | 78 | 910 | -832 | mg | | カリウム | 320 | 210 | 110 | mg | | カルシウム | 4 | 94 | -90 | mg | | マグネシウム | 22 | 95 | -73 | mg | | リン | 180 | 530 | -350 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.76 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 3 | 330 | -327 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 330 | -327 | μg | | ビタミンD | 0 | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 9.1 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.55 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 6.1 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 47 | -41.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 100 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 2.36 | -1.37 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： たん焼き | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |