畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 10.7 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 60 | -42.1 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 75.1 | -54.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.1 | 4.5 | 29.6 | g | | コレステロール | 120 | 710 | -590 | mg | | 脂質 | 37.1 | 5.6 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 16.9 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | ナトリウム | 78 | 850 | -772 | mg | | カリウム | 320 | 790 | -470 | mg | | カルシウム | 4 | 970 | -966 | mg | | マグネシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | リン | 180 | 1400 | -1220 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 6.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 3 | 410 | -407 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 410 | -407 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.33 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 8.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 23 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 16 | -10.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 300 | -286 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 2.95 | -1.96 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | 別名： たん焼き | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |