畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 6.5 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | | 22.7 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 9.2 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | | 18.8 | g | | コレステロール | 83 | Tr | 83 | mg | | 脂質 | 21.3 | 3.2 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 4.2 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 56 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 25.2 | -24 | g | | ナトリウム | 92 | 1800 | -1708 | mg | | カリウム | 390 | 6400 | -6010 | mg | | カルシウム | 8 | 1000 | -992 | mg | | マグネシウム | 26 | 640 | -614 | mg | | リン | 150 | 93 | 57 | mg | | 鉄 | 3.4 | 58 | -54.6 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 15 | 7 | 8 | μg | | クロム | 3 | 26 | -23 | μg | | モリブデン | 2 | 17 | -15 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 13 | 4400 | -4387 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 4400 | -4387 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 360 | -354 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 580 | -571 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 93 | -86 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.3 | 0.72 | mg | | ビオチン | 2.9 | 17 | -14.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |