畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 6 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 24 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 25.2 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 46.4 | -27.6 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 21.3 | 47 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 12.4 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 19.4 | -19 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 92 | 2 | 90 | mg | | カリウム | 390 | 740 | -350 | mg | | カルシウム | 8 | 49 | -41 | mg | | マグネシウム | 26 | 170 | -144 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 2.3 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 15 | 20 | -5 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 88 | -86 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 6 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 8 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 20 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 24 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.49 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 76 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.56 | -1.54 | mg | | ビオチン | 2.9 | 92 | -89.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |