畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きとペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 1.9 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 8 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 9.6 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 71.9 | -53.1 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 21.3 | 73.4 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.9 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 9.3 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 13.3 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 92 | 140 | -48 | mg | | カリウム | 390 | 370 | 20 | mg | | カルシウム | 8 | 60 | -52 | mg | | マグネシウム | 26 | 120 | -94 | mg | | リン | 150 | 270 | -120 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 3.6 | 4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.84 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.37 | -4.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 36 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 45 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 25 | -25 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.19 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.8 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 43 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.49 | -0.47 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |