畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きと（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 51.8 | 0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 5.5 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 5.8 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 21.3 | 0.5 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 15.6 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 38.3 | -33.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 40.6 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 92 | 5 | 87 | mg | | カリウム | 390 | 430 | -40 | mg | | カルシウム | 8 | 45 | -37 | mg | | マグネシウム | 26 | 84 | -58 | mg | | リン | 150 | 150 | 0 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 15 | Tr | 15 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 7 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.2 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.32 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 430 | -423 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.71 | 0.31 | mg | | ビオチン | 2.9 | 11 | -8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |