畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 5.6 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 16.9 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 17.7 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 40.6 | -21.8 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 21.3 | 43.4 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 12.2 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 29.4 | -29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 92 | 2 | 90 | mg | | カリウム | 390 | 590 | -200 | mg | | カルシウム | 8 | 390 | -382 | mg | | マグネシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | リン | 150 | 550 | -400 | mg | | 鉄 | 3.4 | 16 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 3.8 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.93 | -1.84 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 15 | 3 | 12 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 48 | -46 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 23 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 24 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 7.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 59 | -52 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.65 | -0.63 | mg | | ビオチン | 2.9 | 35 | -32.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |