畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 71.2 | -19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 8.8 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 9.9 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 8.5 | 10.3 | g | | コレステロール | 83 | 41 | 42 | mg | | 脂質 | 21.3 | 9.2 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 8.8 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 8.4 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 92 | 250 | -158 | mg | | カリウム | 390 | 200 | 190 | mg | | カルシウム | 8 | 68 | -60 | mg | | マグネシウム | 26 | 42 | -16 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 24 | -22 | μg | | レチノール | 5 | 15 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 13 | 320 | -307 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 380 | -367 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 47 | -41 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 13 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.9 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.14 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 21 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.46 | 0.56 | mg | | ビオチン | 2.9 | 4.7 | -1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |