畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 82.3 | -30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 3 | 19.7 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 3.4 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 3.9 | 14.9 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 21.3 | 4.2 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 7.1 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 8.7 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 92 | 420 | -328 | mg | | カリウム | 390 | 67 | 323 | mg | | カルシウム | 8 | 47 | -39 | mg | | マグネシウム | 26 | 19 | 7 | mg | | リン | 150 | 50 | 100 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 13 | 420 | -407 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 510 | -497 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 42 | -36 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.2 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | (Tr) | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 7 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.07 | 0.95 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.3 | 1.6 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |