畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きと和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 79.1 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 3.1 | 19.6 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 4.4 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 3.5 | 15.3 | g | | コレステロール | 83 | 7 | 76 | mg | | 脂質 | 21.3 | 4.1 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 7.4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 92 | 450 | -358 | mg | | カリウム | 390 | 190 | 200 | mg | | カルシウム | 8 | 47 | -39 | mg | | マグネシウム | 26 | 24 | 2 | mg | | リン | 150 | 68 | 82 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 15 | 3 | 12 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 20 | -18 | μg | | レチノール | 5 | 3 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 13 | 340 | -327 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 420 | -407 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 38 | -32 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 10 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 13 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.22 | 0.8 | mg | | ビオチン | 2.9 | 2.9 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |