畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 8.7 | 43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 30.2 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 37.1 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 4.7 | 14.1 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 21.3 | 6.8 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 19.5 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 43.1 | -42.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 92 | 120 | -28 | mg | | カリウム | 390 | 1600 | -1210 | mg | | カルシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | マグネシウム | 26 | 91 | -65 | mg | | リン | 150 | 840 | -690 | mg | | 鉄 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 3.4 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.8 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 8.81 | -8.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 3.72 | -3.46 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 22 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 28 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 1.28 | -0.94 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 3800 | -3793 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 5.73 | -4.71 | mg | | ビオチン | 2.9 | 310 | -307.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |