畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 42 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 9.9 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 12.1 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 20 | -1.2 | g | | コレステロール | 83 | 820 | -737 | mg | | 脂質 | 21.3 | 23.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 22.1 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 21.1 | -20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 26.7 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 20.7 | -20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 92 | 38 | 54 | mg | | カリウム | 390 | 80 | 310 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | リン | 150 | 400 | -250 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 15 | 34 | -19 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | 5 | 390 | -385 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 3 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 31 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 400 | -394 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 16 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.82 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 6.3 | Tr | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 99 | -92 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.85 | -0.83 | mg | | ビオチン | 2.9 | 36 | -33.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |