畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 3.6 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 26.5 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 32 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 10.4 | 8.4 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 21.3 | 11.6 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 29.6 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 40.7 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48.3 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 92 | 3 | 89 | mg | | カリウム | 390 | 1100 | -710 | mg | | カルシウム | 8 | 42 | -34 | mg | | マグネシウム | 26 | 310 | -284 | mg | | リン | 150 | 1100 | -950 | mg | | 鉄 | 3.4 | 9.4 | -6 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 16 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 61 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 63 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 1.82 | -1.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.71 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 1.24 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 390 | -383 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.34 | -0.32 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |