畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 11.8 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 61.5 | -38.8 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 73.4 | -47.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 1.5 | 17.3 | g | | コレステロール | 83 | 300 | -217 | mg | | 脂質 | 21.3 | 3.3 | 18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 12.5 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.7 | -11.5 | g | | ナトリウム | 92 | 690 | -598 | mg | | カリウム | 390 | 1100 | -710 | mg | | カルシウム | 8 | 3200 | -3192 | mg | | マグネシウム | 26 | 200 | -174 | mg | | リン | 150 | 2300 | -2150 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 5.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 15 | 140 | -125 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 17 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.3 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.32 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 16 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 29 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.21 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 15 | -13.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 40 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.82 | 0.2 | mg | | ビオチン | 2.9 | 14 | -11.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |