畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.2 | 50.3 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 19.5 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 24 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 16.8 | 2 | g | | コレステロール | 83 | 140 | -57 | mg | | 脂質 | 21.3 | 18.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 9.8 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 92 | 140 | -48 | mg | | カリウム | 390 | 420 | -30 | mg | | カルシウム | 8 | 900 | -892 | mg | | マグネシウム | 26 | 54 | -28 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 7.6 | 1.5 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 30 | -29 | μg | | セレン | 15 | 53 | -38 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 5 | 39 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 39 | -33 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.8 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 5.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 6.7 | -5 | μg | | 葉酸 | 7 | 12 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.55 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2.9 | 6.3 | -3.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |