畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 16 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | | 27.1 | g | | たんぱく質 | 30 | 16.6 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | | 9.2 | g | | コレステロール | 96 | Tr | 96 | mg | | 脂質 | 11 | 1 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 46.3 | -46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 20.1 | -19.5 | g | | ナトリウム | 19 | 4500 | -4481 | mg | | カリウム | 130 | 810 | -680 | mg | | カルシウム | 3 | 920 | -917 | mg | | マグネシウム | 16 | 880 | -864 | mg | | リン | 130 | 280 | -150 | mg | | 鉄 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 0.6 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.86 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 2 | 8500 | -8498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8600 | -8598 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 710 | -702 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.92 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 5.2 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 280 | -273 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.88 | -0.26 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |