畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 84.6 | -24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 3.2 | 23.9 | g | | たんぱく質 | 30 | 4 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 4.1 | 5.1 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 11 | 4.5 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 19 | 160 | -141 | mg | | カリウム | 130 | 240 | -110 | mg | | カルシウム | 3 | 130 | -127 | mg | | マグネシウム | 16 | 61 | -45 | mg | | リン | 130 | 57 | 73 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 0.6 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.9 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 19 | 1 | 18 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 2 | 7200 | -7198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7200 | -7198 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 600 | -592 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 370 | -365 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.8 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 150 | -143 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.19 | 0.43 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.4 | -0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |