畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 53.2 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 3.6 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 30 | 4 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 7.6 | 1.6 | g | | コレステロール | 96 | | 96 | mg | | 脂質 | 11 | 8 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 25.1 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 24 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 28.7 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.9 | -29.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | ナトリウム | 19 | 670 | -651 | mg | | カリウム | 130 | 110 | 20 | mg | | カルシウム | 3 | 180 | -177 | mg | | マグネシウム | 16 | 61 | -45 | mg | | リン | 130 | 100 | 30 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.7 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 1 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 19 | 5 | 14 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.9 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 26 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.13 | 0.49 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.7 | -1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |