畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 44.3 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 1.5 | 25.6 | g | | たんぱく質 | 30 | 1.8 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 37.5 | -28.3 | g | | コレステロール | 96 | 110 | -14 | mg | | 脂質 | 11 | 40.7 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 12.8 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.2 | -12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 16.3 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 19 | 24 | -5 | mg | | カリウム | 130 | 72 | 58 | mg | | カルシウム | 3 | 54 | -51 | mg | | マグネシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | リン | 130 | 45 | 85 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 0.2 | 7.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 8 | 340 | -332 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 98 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 99 | -97 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 350 | -342 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 0.4 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | Tr | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.2 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | Tr | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | ビオチン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |