畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とひえ 精白粒の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 12.9 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 8.4 | 18.7 | g | | たんぱく質 | 30 | 9.4 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 3 | 6.2 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 11 | 3.3 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 77.9 | -77.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 70.8 | -70.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 70.2 | -67.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 73.2 | -73 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 19 | 6 | 13 | mg | | カリウム | 130 | 240 | -110 | mg | | カルシウム | 3 | 7 | -4 | mg | | マグネシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | リン | 130 | 280 | -150 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 2.2 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.37 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 19 | 4 | 15 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.3 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 14 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.5 | -0.88 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.6 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |