畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 29.1 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 12.4 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 30 | 13.2 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 54.5 | -45.3 | g | | コレステロール | 96 | 100 | -4 | mg | | 脂質 | 11 | 56.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 3.8 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 19 | 16 | 3 | mg | | カリウム | 130 | 58 | 72 | mg | | カルシウム | 3 | 2 | 1 | mg | | マグネシウム | 16 | 7 | 9 | mg | | リン | 130 | 56 | 74 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 3.7 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 19 | 11 | 8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 4.1 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 3 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.25 | 0.37 | mg | | ビオチン | 2.5 | 1.6 | 0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |