畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 57.6 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 24.9 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 30 | 29.6 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 4.5 | 4.7 | g | | コレステロール | 96 | 480 | -384 | mg | | 脂質 | 11 | 7.7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 10.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 19 | 690 | -671 | mg | | カリウム | 130 | 280 | -150 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | リン | 130 | 380 | -250 | mg | | 鉄 | 3.5 | 20 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 8.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 19 | 81 | -62 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 190 | -190 | μg | | レチノール | 8 | 17000 | -16992 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 17000 | -16992 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 5.17 | -4.99 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 18 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 26 | -16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.66 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 24 | -22.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 310 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 7.28 | -6.66 | mg | | ビオチン | 2.5 | 130 | -127.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |