畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 14.3 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 65.7 | -38.6 | g | | たんぱく質 | 30 | 77.4 | -47.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 3 | 6.2 | g | | コレステロール | 96 | 290 | -194 | mg | | 脂質 | 11 | 3.4 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 14.1 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 19 | 300 | -281 | mg | | カリウム | 130 | 840 | -710 | mg | | カルシウム | 3 | 51 | -48 | mg | | マグネシウム | 16 | 81 | -65 | mg | | リン | 130 | 620 | -490 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 1.8 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 19 | 120 | -101 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 8 | 3 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 27 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 22 | -20.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 27 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.95 | -1.33 | mg | | ビオチン | 2.5 | 33 | -30.5 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |