畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 54.6 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 19.8 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 30 | 24.5 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 19.1 | -9.9 | g | | コレステロール | 96 | 93 | 3 | mg | | 脂質 | 11 | 19.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.9 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 19 | 55 | -36 | mg | | カリウム | 130 | 460 | -330 | mg | | カルシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | マグネシウム | 16 | 34 | -18 | mg | | リン | 130 | 310 | -180 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 0.5 | 7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 19 | 26 | -7 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール | 8 | 17 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 17 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 8.2 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 13 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.43 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 28 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.69 | -1.07 | mg | | ビオチン | 2.5 | 8.8 | -6.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |