畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 12.5 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 9.5 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 30 | 10.8 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 2.5 | 6.7 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 11 | 3.1 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 58.5 | -58.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 59.8 | -56.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 72.1 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 19 | 2 | 17 | mg | | カリウム | 130 | 440 | -310 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 16 | 82 | -66 | mg | | リン | 130 | 350 | -220 | mg | | 鉄 | 3.5 | 3.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 2.6 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.9 | -3.89 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 3 | 16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 29 | -29 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 6.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 8.9 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 38 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.03 | -0.41 | mg | | ビオチン | 2.5 | 7.5 | -5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |