畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 68.4 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 16.8 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 30 | 20.2 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 6.7 | 2.5 | g | | コレステロール | 96 | 73 | 23 | mg | | 脂質 | 11 | 8.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 19 | 670 | -651 | mg | | カリウム | 130 | 310 | -180 | mg | | カルシウム | 3 | 36 | -33 | mg | | マグネシウム | 16 | 27 | -11 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 7.5 | 0.7 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 19 | 50 | -31 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 7.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 6.3 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 6 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.81 | -0.19 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.5 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |