畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 8.4 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.1 | 7.3 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 28 | 9.7 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 0.3 | 11.6 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 14.1 | 0.8 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 51.3 | -48.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 69.7 | -69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.5 | -7.4 | g | | ナトリウム | 41 | 210 | -169 | mg | | カリウム | 320 | 3500 | -3180 | mg | | カルシウム | 4 | 500 | -496 | mg | | マグネシウム | 23 | 160 | -137 | mg | | リン | 190 | 220 | -30 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.1 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.74 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 4.6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.29 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 210 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.24 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2.6 | 5.9 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 28 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |