畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 13.4 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.1 | 17.8 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 28 | 21.7 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 1.5 | 10.4 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 14.1 | 2.3 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 42.7 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 38.9 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 47.8 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 60.4 | -60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 41 | 1 | 40 | mg | | カリウム | 320 | 870 | -550 | mg | | カルシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 190 | 360 | -170 | mg | | 鉄 | 3.3 | 5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 4.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 17 | 11 | 6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 280 | -279 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 89 | -88 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 92 | -91 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.72 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 2.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.29 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 24 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.74 | -0.86 | mg | | ビオチン | 2.6 | 16 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |