畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 71.1 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.1 | 3.1 | 21 | g | | たんぱく質 | 28 | 4.5 | 23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 0.3 | 11.6 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 14.1 | 0.5 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 23.6 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 21.5 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 22.2 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 22.6 | -22.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 41 | 5 | 36 | mg | | カリウム | 320 | 590 | -270 | mg | | カルシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | マグネシウム | 23 | 19 | 4 | mg | | リン | 190 | 65 | 125 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 0.4 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.11 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 13 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.85 | 0.03 | mg | | ビオチン | 2.6 | 2.6 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |