畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 78.7 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.1 | 7.3 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 28 | 9.9 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 2.2 | 9.7 | g | | コレステロール | 89 | 60 | 29 | mg | | 脂質 | 14.1 | 3.6 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 10.1 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 41 | 350 | -309 | mg | | カリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カルシウム | 4 | 59 | -55 | mg | | マグネシウム | 23 | 42 | -19 | mg | | リン | 190 | 140 | 50 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 18 | -11.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.44 | -1.35 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 17 | 62 | -45 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 8 | 42 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 10 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 43 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 1.6 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.07 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 24 | -22.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 31 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.41 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2.6 | 7.4 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |