畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 18.5 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.1 | | 24.1 | g | | たんぱく質 | 28 | 44.3 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 5 | 6.9 | g | | コレステロール | 89 | 110 | -21 | mg | | 脂質 | 14.1 | 7 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 27 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 25 | -24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | ナトリウム | 41 | 1100 | -1059 | mg | | カリウム | 320 | 420 | -100 | mg | | カルシウム | 4 | 800 | -796 | mg | | マグネシウム | 23 | 73 | -50 | mg | | リン | 190 | 660 | -470 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 8 | 13 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.24 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 8.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.38 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 15 | -13.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 23 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.77 | -0.89 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |