畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 6 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 24 | -1 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 25.2 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 46.4 | -24.5 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 23.9 | 47 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 12.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | ナトリウム | 18 | 2 | 16 | mg | | カリウム | 130 | 740 | -610 | mg | | カルシウム | 2 | 49 | -47 | mg | | マグネシウム | 14 | 170 | -156 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 6.5 | 2.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 24 | 20 | 4 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 20 | -17.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 24 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.49 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 76 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.56 | -2.06 | mg | | ビオチン | 1.7 | 92 | -90.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |