畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 4 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 34.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 36.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 24.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 94 | (Tr) | 94 | mg | | 脂質 | 23.9 | 25.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 13.9 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.5 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | ナトリウム | 18 | 1 | 17 | mg | | カリウム | 130 | 2000 | -1870 | mg | | カルシウム | 2 | 190 | -188 | mg | | マグネシウム | 14 | 260 | -246 | mg | | リン | 110 | 660 | -550 | mg | | 鉄 | 2.7 | 8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 6.5 | 4.1 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 0 | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.52 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 220 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.01 | -0.51 | mg | | ビオチン | 1.7 | 31 | -29.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |