畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 13.4 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 17.8 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 21.7 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 1.5 | 20.4 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 23.9 | 2.3 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 47.8 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.4 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 18 | 1 | 17 | mg | | カリウム | 130 | 870 | -740 | mg | | カルシウム | 2 | 65 | -63 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 110 | 360 | -250 | mg | | 鉄 | 2.7 | 5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 6.5 | 4.1 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 24 | 11 | 13 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 280 | -279 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 89 | -87 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 92 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.72 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 5.8 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 24 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.74 | -1.24 | mg | | ビオチン | 1.7 | 16 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |