畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 82.3 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 3 | 20 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 3.4 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 3.9 | 18 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 23.9 | 4.2 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7.1 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 18 | 420 | -402 | mg | | カリウム | 130 | 67 | 63 | mg | | カルシウム | 2 | 47 | -45 | mg | | マグネシウム | 14 | 19 | -5 | mg | | リン | 110 | 50 | 60 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 2 | 420 | -418 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 510 | -508 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 42 | -28 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 17 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | (Tr) | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビオチン | 1.7 | 1.3 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |