畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 52.6 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 5.6 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 6.3 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 10.8 | 11.1 | g | | コレステロール | 94 | 460 | -366 | mg | | 脂質 | 23.9 | 13.1 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 23 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | 18 | 2300 | -2282 | mg | | カリウム | 130 | 47 | 83 | mg | | カルシウム | 2 | 57 | -55 | mg | | マグネシウム | 14 | 6 | 8 | mg | | リン | 110 | 210 | -100 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 6.5 | 1.4 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 24 | 18 | 6 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 14 | 260 | -246 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 270 | -256 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4.6 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.7 | (Tr) | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.5 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 59 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.38 | -0.88 | mg | | ビオチン | 1.7 | 25 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |