畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 13.5 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 10.2 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 12 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 2.9 | 19 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 23.9 | 3.1 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 70.2 | -70.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 63.9 | -63.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 67.3 | -62.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 69.6 | -69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 18 | 2 | 16 | mg | | カリウム | 130 | 410 | -280 | mg | | カルシウム | 2 | 17 | -15 | mg | | マグネシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | リン | 110 | 400 | -290 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 6.5 | 2.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.54 | -0.46 | mg | | マンガン | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 24 | 7 | 17 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 47 | -46 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 7.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 51 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.56 | -1.06 | mg | | ビオチン | 1.7 | 17 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |