畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 40.1 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 38 | -15 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 45 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 3.6 | 18.3 | g | | コレステロール | 94 | 220 | -126 | mg | | 脂質 | 23.9 | 5.1 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 8.8 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.5 | -9 | g | | ナトリウム | 18 | 2300 | -2282 | mg | | カリウム | 130 | 820 | -690 | mg | | カルシウム | 2 | 570 | -568 | mg | | マグネシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | リン | 110 | 910 | -800 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 6.5 | 2.7 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 8 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 16 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 25 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.69 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 25 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 44 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.92 | -0.42 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |