畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 7.2 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 49.7 | -28.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 50.5 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 32.3 | -10.4 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 23.9 | 34.1 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 4.3 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4 | -3 | g | | ナトリウム | 41 | 440 | -399 | mg | | カリウム | 320 | 34 | 286 | mg | | カルシウム | 3 | 630 | -627 | mg | | マグネシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | リン | 180 | 820 | -640 | mg | | 鉄 | 2.9 | 7.5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 5.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | マンガン | Tr | 4.32 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 23 | 19 | 4 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 67 | -66 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 5 | 60 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5 | Tr | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 6 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.1 | 0.97 | mg | | ビオチン | 1.9 | 21 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |