畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 47.1 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 20.8 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 25 | 25.4 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 10.5 | 11.4 | g | | コレステロール | 89 | 100 | -11 | mg | | 脂質 | 23.9 | 11.4 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 14.7 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 13.4 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 17.3 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 41 | 1100 | -1059 | mg | | カリウム | 320 | 440 | -120 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 21 | 34 | -13 | mg | | リン | 180 | 250 | -70 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 2.3 | 4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 23 | 25 | -2 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 12 | 16 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 17 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 33 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 5 | 6.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.23 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 22 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.11 | -0.04 | mg | | ビオチン | 1.9 | 5.6 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |