畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 68.8 | -19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 20.5 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 24.8 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 6.7 | 15.2 | g | | コレステロール | 89 | 53 | 36 | mg | | 脂質 | 23.9 | 7.6 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 2.8 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 41 | 28 | 13 | mg | | カリウム | 320 | 430 | -110 | mg | | カルシウム | 3 | 3 | 0 | mg | | マグネシウム | 21 | 38 | -17 | mg | | リン | 180 | 270 | -90 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | Tr | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 23 | 79 | -56 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 12 | 840 | -828 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 840 | -828 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5 | 15 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 20 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.51 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 10 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.27 | 0.8 | mg | | ビオチン | 1.9 | 1.1 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |