畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 77.4 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | | 21.6 | g | | たんぱく質 | 25 | 17.6 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 1.1 | 20.8 | g | | コレステロール | 89 | 170 | -81 | mg | | 脂質 | 23.9 | 1.7 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 41 | 840 | -799 | mg | | カリウム | 320 | 120 | 200 | mg | | カルシウム | 3 | 190 | -187 | mg | | マグネシウム | 21 | 48 | -27 | mg | | リン | 180 | 320 | -140 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 1.1 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 13 | -12 | μg | | セレン | 23 | 39 | -16 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 12 | 140 | -128 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 140 | -128 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4.2 | -3.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 26 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.3 | 0.77 | mg | | ビオチン | 1.9 | 9.9 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |