畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 14 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 8.3 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 25 | 9 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 1.4 | 20.5 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 23.9 | 1.6 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 76.4 | -76.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 69.5 | -69.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 73.2 | -67.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.1 | -74.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 41 | 1 | 40 | mg | | カリウム | 320 | 100 | 220 | mg | | カルシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | マグネシウム | 21 | 18 | 3 | mg | | リン | 180 | 64 | 116 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.43 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 23 | 7 | 16 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 8 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.47 | 0.6 | mg | | ビオチン | 1.9 | 1.5 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |