畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 とその他 人乳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生とその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 88 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 0.8 | 16 | g | | たんぱく質 | 19 | 1.1 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.4 | 3.6 | 12.8 | g | | コレステロール | 60 | 15 | 45 | mg | | 脂質 | 18 | 3.5 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 6.7 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 7.3 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 56 | 15 | 41 | mg | | カリウム | 330 | 48 | 282 | mg | | カルシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | マグネシウム | 21 | 3 | 18 | mg | | リン | 180 | 14 | 166 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.04 | 2.66 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | * | 0 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 2 | 45 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 46 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 0.4 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | Tr | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | Tr | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.5 | 0.35 | mg | | ビオチン | 1.8 | 0.5 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |