畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 57.6 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 24.9 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 19 | 29.6 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.4 | 4.5 | 11.9 | g | | コレステロール | 60 | 480 | -420 | mg | | 脂質 | 18 | 7.7 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 10.3 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 56 | 690 | -634 | mg | | カリウム | 330 | 280 | 50 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 21 | 24 | -3 | mg | | リン | 180 | 380 | -200 | mg | | 鉄 | 2.7 | 20 | -17.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 8.7 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 15 | 81 | -66 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 2 | 17000 | -16998 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 17000 | -16998 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 5.17 | -4.94 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 18 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 26 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.66 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 24 | -22 | μg | | 葉酸 | 9 | 310 | -301 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 7.28 | -6.43 | mg | | ビオチン | 1.8 | 130 | -128.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |