畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 13.5 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 11.3 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 12.7 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.4 | 5 | 11.4 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 18 | 6 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 63.5 | -63.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 57.8 | -57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 59.9 | -56.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 64.9 | -64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 56 | 1 | 55 | mg | | カリウム | 330 | 600 | -270 | mg | | カルシウム | 4 | 160 | -156 | mg | | マグネシウム | 21 | 270 | -249 | mg | | リン | 180 | 540 | -360 | mg | | 鉄 | 2.7 | 9.4 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 5.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0 | 6.14 | -6.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 15 | 13 | 2 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 59 | -58 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.8 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.58 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 130 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.69 | -0.84 | mg | | ビオチン | 1.8 | 16 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |